C'è un momento in cui smetti di credere che le cose buone siano solo per chi le sa cercare con fatica. Noi quel momento l'abbiamo vissuto davanti a una tazza di caffè. Una di quelle tazze che ti fanno capire che quello bevuto fino a ieri, non era degno di essere classificato come caffè.
Era un'abitudine. Una costante. Una commodity.
Ma noi da quel momento lì non siamo più riusciti a tornare indietro.
Abbiamo aperto una torrefazione a Serra de'Conti, nelle Marche.
Abbiamo iniziato a selezionare e tostare chicchi come se non ci fosse un domani.
Poi ci siamo guardati intorno, allargando l’orizzonte tra le colline sempre verdi e rigogliose e abbiamo guardato ancora oltre… olio, prodotti del territorio, tutto quello che meritava la stessa ossessione che ci mettiamo nel selezionare sempre caffè di qualità
Non siamo un'azienda.
Siamo due persone convinte che mangiare e bere bene non sia un lusso
ma sia semplicemente l'unico modo accettabile di farlo per vivere bene.

#kalisignificabuono