Olio EVO Kali BaginBox 3 lt

C’erano una volta nonna Severina e nonno Ilario che sotto le mura di un castello medievale decisero di dar vita ad un campo pieno di alberi di olive.

Li crescendo in modo naturale, sulle sponde del fiume Fenella che costeggia Palazzo di Arcevia, divennero alberi rigogliosi che dopo 20 anni donarono il loro olio.

Come in una bella storia a lieto fine, quest’anno, il nipote Stefano rende onore al loro duro lavoro e ne crea un olio pulito, da un uliveto di circa 600 piante, mai state trattate con alcun pesticidio e quasi in stato “wild”.

Un olio dalle sfumature verdi e dorate, dalle note fruttate e con una buona “piccantezza” grazie alla spremitura a freddo che ne conserva tutte le proprietà organolettiche positive e mantiene un buonissimo tasso di polifenoli presenti, molecole importantissime per il nostro organismo in quanto hanno proprietà antiossidanti.

Si decide di farne per ogni spremitura un differente lotto perché ognuna di esse regala note sensoriali differenti.

La prima spremitura è tutta stata filtrata e imbottigliata in bottiglie da 500 ml e 250 ml.

La seconda spremitura tutta in bagno in box, anch’essa filtrata, a distanza di 3 giorni dalla prima.

Questo raccolto ci ha resi orgogliosi del duro lavoro fatto e siamo sicuri che da lassù qualcuno starà sorridendo e sarà di nuovo felice di vedere che ciò che è stato creato con sacrifici, sta tornando al suo naturale splendore!

Grazie nonni.