Indonesia Bajawa Forest Fully Washed 200 gr

⛰️ Dalle foreste vulcaniche di Bajawa, sull'isola di Flores nel cuore dell'Indonesia, nasce questo straordinario monorigine 100% Arabica varietà Line S – S795, coltivato tra i 1.200 e i 1.400 metri su terreni fertilizzati da tre vulcani attivi: Inerije, Wolobobo ed Ebulobo. Un caffè che cresce quasi selvatico, all'ombra della foresta, su terre comunitarie chiamate "tanah adat" – le terre degli antenati – gestite da generazioni con rispetto per la natura e le tradizioni. Lavorato con metodo fully washed, con fermentazione controllata di 12-36 ore, regala una tazza di straordinaria pulizia e luminosità.

In tazza regala

🍈 note luminose di lychee e frutta dolce 🌸 delicate sfumature floreali di fiori bianchi e gelsomino 🍫 retrogusto persistente di cioccolato e prugna ✨ struttura setosa, acidità equilibrata, dolcezza avvolgente

Un caffè elegante e raffinato, dalla complessità rara, che racconta la natura incontaminata e le tradizioni millenarie di Bajawa.

Caratteristiche principali

🌍 Origine: Bajawa, Flores, Indonesia 

🏡 Farm: JYN Group

👨🌾 Produttore: Collective Coffee Growers 

🌱 Varietà: Line S – S795 

🍒 Metodo: Lavato 📏 Altitudine: 1.200 – 1.400 m 

☕ Gusto: lychee, fiori bianchi, gelsomino, cioccolato, prugna